秦伟伟牛肉面加热一段时间后,将浮物去除,此法行业中称为“一吊汤”。若需要更为鲜纯的汤,则需“二吊汤”或“三吊汤”。1、煮汤要先用旺火烧开,然后转小火,汤面始终保持似开不开的状态,直到制成为止。因火力...
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